Bò xào dưa chua là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này có hương vị chua chua, cay cay của dưa chua, vị ngọt của thịt bò, kết hợp với các loại gia vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Ở bài viết này Gogofu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò xào dưa chua chi tiết. Cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò xào dưa chua
Dưới đây là các nguyên liệu làm thịt bò xào dưa chua mà bạn cần phải chuẩn bị.
- Thịt bò (chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt thăn): 400gr
- Dưa chua: 300gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm bò xào dưa chua chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và thái lát mỏng sao cho vừa ăn.
Dưa chua bạn đem đi rửa sạch sau đó dùng tay vắt cho ráo nước. Nếu dưa chua khi bạn mua về có miếng to thì bạn nên cắt ra để vừa ăn hơn.
Hành tím và tỏi thì bóc vỏ sau đó băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ.
Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã sơ chế vào tô, sau đó lần lượt cho các nguyên liệu khác vào để ướp: một ít hành tím, một ít tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối, đường. Sau đó trộn đều, cuối cùng cho một ít dầu ăn và ướp trong khoảng 15 phút.
Xem thêm: Công thức làm bò kho sả ớt chuẩn vị
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím, tỏi băm còn lại vào phi đến khi thơm.
Tiếp đến cho thịt bò và cà chua vào xào với lửa lớn. Thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Bước 3: Xào dưa chua
Sử dụng lại chảo đó, cho một ít dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho dưa chua đảo đều. Khi dưa chua mềm thì cho phần thịt bò đã xào vào, nêm một ít gia vị sao cho vừa ăn và đảo đều trong vòng 1 phút là hoàn thành. Cho ít hành lá để trang trí và tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Để món bò xào dưa chua ngon hơn, bạn nên chọn dưa chua có độ chua vừa phải, không quá chua.
- Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm một ít ớt và tiêu.
Trên đây là chi tiết về cách làm bò xào dưa chua mà Gogofu muốn gửi đến các bạn. Chúc các bạn thành công. Đừng quên ghé thăm Gogofu để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác.
