Chân giò kho là một món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn này có vị béo ngậy của thịt, thơm lừng của các loại gia vị, rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chân giò kho thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu
- 500g chân giò heo
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, cắt lát.
Ướp chân giò
- Cho chân giò vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, ớt băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay vào trộn đều.
- Ướp chân giò trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Kho chân giò
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho chân giò đã ướp vào xào săn.
- Cho thêm nước ngập mặt chân giò.
- Bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho chân giò trong khoảng 1 tiếng cho chân giò mềm.
- Trong quá trình kho chân giò, bạn nhớ vớt bọt để nước kho được trong.
Trình bày và thưởng thức
Múc chân giò kho ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Một số lưu ý khi nấu chân giò kho
- Để chân giò kho mềm, bạn nên chọn chân giò có phần da dày và nhiều thịt.
- Bạn có thể cho thêm một ít nước dừa hoặc nước tương vào kho cùng với chân giò để món ăn có vị đậm đà hơn.
- Nếu bạn muốn chân giò có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít đường cháy vào kho cùng.
Hy vọng với cách nấu chân giò kho mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tay làm cho gia đình mình món ăn ngon, bổ dưỡng này.
